Elodie Fouquet - SOS Hôtellerie
22 Mai 2006
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« Nous constatons une réelle augmentation de la demande de profils de Gérant d’Etablissement, de Responsables F&B ou d’Hébergement »
1- Pouvez vous nous présenter « SOS Hôtellerie » en quelques mots ?
« SOS Hôtellerie » est le premier cabinet de recrutement spécialisé dans le domaine de l’Hôtellerie et de la restauration au Maroc. Nous recrutons du personnel Haut de gamme marocain et étranger pour une clientèle de luxe au Maroc comme à l’international.
Leader dans son secteur d’activité, « SOS Hôtellerie » privilégie la qualité et la relation client. Nous accompagnons nos clients dans toutes les phases du recrutement et nos candidats dans toutes les étapes de leur intégration.
2- Quelle est la croissance du Marché de l’Hôtellerie au Maroc ?
Le gouvernement marocain a une stratégie de développement touristique volontariste.
Je peux vous citer les chiffres délivrés par l’administration du tourisme au Maroc.
A l’horizon 2010
- Objectif : 10 000 000 de touristes dont 7 millions de touristes internationaux ;
- Augmentation de la capacité hôtelière à 230 000 lits ;
- Investissements de près de 9 milliards d’euros ;
- 600 000 emplois nouveaux créés ;
- Augmentation de la formation hôtelière (70 000 candidats supplémentaires).
Ces chiffres sont très révélateurs de la croissance du secteur de l’hôtellerie au Maroc.
Le point fort de cette croissance est une vision quantitative mais surtout qualitative du tourisme au Maroc.
Notre ambition est de réussir l’intégration de personnel qualifié et expérimenté afin d’accompagner cette croissance.
3 - Quelles sont les priorités de « SOS Hôtellerie » pour les mois qui viennent ?
« SOS Hôtellerie » ne cesse d’accroitre son influence et d’élargir ses offres et ses sources de recrutement par une présence internationale.
La force de SOS Hôtellerie, à travers notre implantation au Maroc, est de se positionner comme interlocuteur privilégié entre les chefs d’établissements hôteliers et les candidats.
Nous souhaitons faire profiter l’ensemble des acteurs de ce marché de notre vision et de notre connaissance du secteur hôtelier et de la restauration.
C’est pourquoi nous voulons développer notre collaboration avec les associations de professionnels du métier de l’hôtellerie et les écoles hôtelières.
4 - Quels profils recrutez vous le plus aujourd’hui pour vos clients ?
Nous constatons une réelle augmentation de la demande de profils de Gérant d’Etablissement, de Responsables F&B ou d’Hébergement.
En cuisine ou en salle, les profils les plus recherchés sont essentiellement de jeunes second amenés à développer leur expérience auprès de grands chefs ou encore de pâtissiers ayant un expérience en cuisine gastronomique.
On constate aussi une plus forte demande de candidats spécialisés en cuisine asiatique.
On peut donc dire que le niveau de qualification et de spécialisation des candidats est très élevé au Maroc.
5- En quelques mots quels conseils donneriez vous aux candidats ?
« Etre motivé et passionné par votre métier. »
L’hôtellerie et la restauration est un secteur d’activité très professionnel. Une bonne formation ainsi qu’un bon niveau d’expérience sont les éléments clefs d’une carrière prometteuse.
Pour les candidats qui sont déjà en poste, je dirai : saisir les opportunités de poste, chercher à s’améliorer continuellement et faire la différence en ayant la capacité d’apporter de la valeur ajouté à son employeur.
Et pour les jeunes diplômés, je conseille de bien choisir sa filière et de ne pas hésiter à passer par tous les postes de la hiérarchie.
SOS Hôtellerie Maroc
6 Rue Med El Mesfioui Aïn Sebaa
20250 Casablanca
TEL: +212 22 35 65 10
FAX: +212 22 35 65 10